Allergeni
Nel rispetto della normativa vigente, riportiamo di seguito la tabella con gli allergeni presenti nei nostri prodotti. Gli ingredienti utilizzati possono contenere o essere venuti a contatto con le principali sostanze allergeniche. Ti invitiamo a consultare attentamente la tabella sottostante e, in caso di allergie o intolleranze, ad informare il personale prima di effettuare l’ordine.
Nel menù troverai, accanto ad alcuni piatti, un numero in basso: questo numero corrisponde all’allergene specifico elencato nella tabella sottostante ed è utile per identificare rapidamente la presenza di eventuali sostanze allergeniche nei nostri prodotti.
Inoltre, per garantire la massima trasparenza, i prodotti decongelati sono contrassegnati da un asterisco (*) all’interno della descrizione del piatto nel menù stesso.
Per qualsiasi dubbio o esigenza alimentare, ti invitiamo a rivolgerti al nostro personale.
Tabella
Glutine
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
Codice Allergene:
1
Crostacei e derivati
marini e d'acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili
Codice Allergene:
2
Uova
uova e prodotti che li contengono: maionese, emulsionati, pasta all'uovo
Codice Allergene:
3
Pesce e derivati
prodotti alimentari a base di pesce anche in piccole percentuali
Codice Allergene:
4
Arachidi e derivati
creme e condimenti in cui siano presenti anche in piccole dosi
Codice Allergene:
5
Soia e derivati
prodotti derivati dal latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
Codice Allergene:
6
Latte e derivati
ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
Codice Allergene:
7
Frutta a guscio e derivati
mandorle, nocciole, noci comuni, anacardi, noci di agagiù, noci pecan, pistacchi
Codice Allergene:
8
Sedano e derivati
sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salsa e concentrati vegetali
Codice Allergene:
9
Senape e derivati
senape e prodotti contenenti senape: condimenti, salse, marinature
Codice Allergene:
10
Semi di sesamo e derivati
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
Codice Allergene:
11
Anidride solforosa e solfiti
anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO₂ – usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
Codice Allergene:
12
Lupino e derivati
presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari
Codice Allergene:
13
Molluschi e derivati
canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, vongola, patella, ostrica, tellina...
Codice Allergene:
14